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大吟酿和纯米大吟酿都是清酒的种类，区别是有没有加入酿造酒精。大吟酿是用精米比例50%以下的米、米曲、水和酿造酒精制成的清酒，而纯米大吟酿是用精米比例50%以下的米、米曲和水制成。这款酿人九平次 希望之水系列 纯米大吟酿 日本清酒720mL，是根据酿人九平次酒庄的新风格设计而成的酒款，如何制作出优雅和谐兼具的口感，同时又能忠实地体现出所用酒米地本源魅力。为了得到这一点，九平次创造出一种新式清酒酿造技术，使得这款清酒确保不扭曲山田锦自身魅力的同时，又能表现出清酒酸、甜、苦、涩、旨五味皆具的复杂口感。精米步合50%，选用核心产区黑田庄优质酒米——山田锦，山田锦质软、心白大、蛋白质少，吸收水分快，易浸泡，易蒸熟，酿造而成的清酒，香味华丽，口感清爽。 选用名古屋山泉水，富含磷和钙、钾等矿物质，口感甘甜，余韵悠长。酒精含量15-16%。规格：720mL。
九平次是日本知名酒企，始于1647年，2010年起自建稻田，用亲手培育的大米，更巧妙的配比，精确的数据计算，像法国人酿葡萄酒那样酿造清酒，重塑清酒新式经典。
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