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腰果分级，从颜色上讲，W表示白色，S 表示偏黄，或黄色；从形状上讲，W表示整粒，B和P表示碎粒，B自然破碎，P表示较碎的碎粒了， 还有一种叫SPLIT，是分成2瓣的意思；大小一般用阿拉伯数字来表示：每磅有多少粒，数字越小的腰果越大，但也不是死规定，可以上下浮动约20粒。eg：腰果W240：(W: White Wholes, 白色整粒，也有写作WW的) 白240粒/磅, 这是品相很好的腰果了，又白又大，整粒。顶级的有更大一点的，W150，W180等等，价格较贵，产量也小。
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