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这款Shun 旬 Kanso系列 SWT0700 3.5英寸三德刀，日本进口，刀身采用AUS10A高碳钢，双面开刃，16°开刃角度能做到不破坏食物纤维，保留食材原本的味道，刀片质地轻盈、纤薄、强韧，刀尖锋利，刀片两侧空心锯齿边缘，切割时产生气穴，减少食材粘连，刀柄采用高野山木(俗称铁剑木)，以其致密、耐用、美观著称，设计成包角形状，易于拿捏掌心舒适位置，凸显时尚大气的品位。
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