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三更四更半夜头，要吃汤团‘缸鸭狗’。一碗落肚勿肯走，两碗三碗上瘾头。一摸铜钿还勿够，脱落布衫当押头”。这段不少老宁波人耳熟能详的俗语，说的就是这家百年老字号的历史。从城隍庙街口一家无名的露天小摊，一步一步发展到众人争相品尝的老字号品牌。酒酿圆子是缸鸭狗的招牌，江南百姓喜爱的传统甜点之一。好圆子的关键在于糯米浸泡和水磨温度的掌控，使米浆细腻，有质地。做好酒酿的关键则是发酵时间控制得宜，使糯米绵软有嚼劲，搭配家酿桂花更是香甜，一份好吃的缸鸭狗酒酿圆子甜糯爽口，酒香阵阵。
1993年，缸鸭狗被商务部授予“中华老字号”企业。1997年12月，缸鸭狗汤圆被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。2012年被省文化厅授予“浙江省非物质文化遗产”。
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