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始于明代1628年，394年刀剪专业品牌，更符合中国人做菜习惯。乌檀木高档手柄，刃薄背厚，锋利又好用。目前天猫商城张小泉恺瑞专卖店售价￥106.9起，领取￥66优惠券，实付￥40.9包邮到手，第一款切片刀此价，砍骨刀略贵，另有其他组合价格各异。
张小泉品牌成名于1628年，是著名的中华老字号品牌，也是目前刀剪行业中唯一的中国驰名商标。这款张小泉 名刃系列 切片刀，刀身采用优质30Cr13不锈钢，是高硬度及高耐磨性的一种不锈钢，锋利不易生锈，刃口锋利，不卷刃不崩口，手工锻打，精磨刀面。一体成型，12°V型黄金刃角，刃口阻力小，2mm加厚刀背，抗腐蚀，防潮不易生锈，耐磨性强，刃口锋利持久耐用，切割舒适省心省力。乌檀木刀柄，纹理细腻，握感舒适。刃长18cm，宽8cm。
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