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羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。营养相当丰富，据测定羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %，同时还至少含有8种维生素以及丰富的硒元素。
四川川野食品有限公司成立于2000年，主要从事食用菌精深加工，拥有7条生产线：食用菌冻干生产线2条，全自动菌菇调料生产线2条，食用菌罐头生产线、热干生产线及速冻生产线各1条，是川野的制造中心。该企业取得多项国家发明专利、数十项应用专利和四川省多个科技成果，是四川省著名商标、四川省级农业产业化重点龙头企业。
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