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东魁杨梅,因果特大而著称,其主要特点:果实不正圆形,单果原产于重20~25克,果色紫红,肉柱较粗,可溶性固形物13.5%,其糖含量为10.5%,果汁含量为74%,而酸含量仅为1.35%,远远优于其他杨梅。
杨梅,有别于桃、李、杏等水果,不仅多食无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效,可与西瓜媲美。杨梅富含多种营养。著名医药家李时珍在《本草纲目》中介绍:“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”据说,采梅人上山采梅,虽日晒雨淋,也不会生病,说明杨梅确能除湿、消暑、止泻。人们还有用烧酒(白酒)浸泡杨梅的习惯,暮夏苦热,吃上几颗烧酒杨梅,会顿觉气舒神爽。杨梅不仅果实可以鲜食、罐藏,还可榨酒、制酱或加工成糖水罐头及蜜饯。
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