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柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，柿子营养价值很高，所含维生素和糖分非常高，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。另外，柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。
这种脆柿刚摘下来是不可以生吃的，需要去涩。以下是去涩方法：
喜欢吃脆的：将柿子洗净晾干，然后将晾干的柿子放入泡菜坛或者塑料袋。用白酒清洗下，盖上盖子或者拧好塑料袋，切记不要漏气，放在阴凉处。3-4天后开盖，将柿子取出清洗，削皮装盘。
喜欢吃软的：找一两个熟透了的苹果，闻起来苹果味儿越浓越好!如果没有苹果的话，可以用梨来代替。将柿子放到一个封闭的小空间里，比如橱柜、纸盒或者一个塑料袋子里面也可以。将苹果也放进准备的盒子或袋子里面。
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