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在料理人心里,厨刀并不是一种简单的烹饪工具,它有着神圣的地位。日本铸刀以悠久古老的历史、精湛的技艺驰名世界。而旬刀,正是集技艺精湛的技师采用传统手工工艺制成的,为的是将每一把厨刀独一无二的完美面呈献给世人,这与“旬”在日语中的含义——“完美的极致”,十分吻合。可以说,日本旬刀在材料、工艺、设计方面,都是艺术品级别的,此款刀具选用vg-10不锈钢制成,16度手工开刃,刀面纹理不但美观且实用性强,有效防止切割时食材粘连在刀具上非常锋利,适合切肉片、蔬菜、鱼片。
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